Дрожжи Сафбрю WB-06 Fermentis Lesaffre 10 г small
Дрожжи Сафбрю WB-06 Fermentis Lesaffre 10 г small

Дрожжи Сафбрю WB-06

Назначение: Пшеничное пиво

Продажа от 10 г.

Франция

Код товара:
1320
Есть в наличии
Цена:
70  ₴
Обсудить

Доставка

Нова Пошта та Автолюкс
по тарифам перевозчика
По Украине
Курьером
по тарифам перевозчика
По Украине

Описание товара

Дрожжи пивные Fermentis Сафбрю WB-06

Специальные дрожжи верхового брожения - для пшеничного пива.

Специализированные дрожжи, отобранные для брожения пшеничного пива. Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью или лёгкостью потребления, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.

Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491.

Температура брожения : 12-25°C, идеально при 18-24°C.

  • Для получения аромата клевера: ниже 22°C
  • Для получения аромата банана: выше 23°C Дозировка: 50-80 гр/гл

Инструкция по применению:

  • Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C.
  • Оставьте на 15-30 минут.
  • Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Характеристики:

  • общее содержание эфиров: 78 ppm при 18°P и 20°C на EBC
  • общее содержание высших спиртов: 404 ppm при 18°P и 20°C на EBC
  • общее содержание остаточных сахаров: 0 г/гл (соответствует 86% видимой сбраживающей способности)
  • способность к хлопьеобразованию: низкая
  • % сухих дрожжей: 94,0 – 96,5
  • Кол-во живых клеток при упаковке: > 6 x 109 /г
  • Общее содержание бактерий*: < 5 / мл
  • Уксусные бактерии*: < 1 / мл
  • Молочнокислые бактерии*: < 1 / мл
  • Педиококки*: < 1 / мл
  • Дикие дрожжи не Saccharomyces*: < 1 / мл

*эти значения соответствуют следующей пропорции засева:100 гр сухих дрожжей на 1 гл – это более чем 6 x 106 клеток на мл сусла

0 отзывов

Отзывов о "Дрожжи Сафбрю WB-06 Fermentis Lesaffre 10 г" еще нет.
Будьте первым!

Похожие товары

50  ₴
94  ₴
100  ₴
60  ₴
65  ₴

Вы смотрели

70  ₴