Дріжджі Angel SN-36 Ale Yeast Ель верхові Ангел Китай (S-04) 0,5 кг

Пивні Елеві Пшеничні Дріжджі Angel Yeast CN36 – Виробляються відповідно до низки суворих процесів, включаючи чисту культуру, що розмножується, процеси поділу і сушіння. Всі виробничі процеси відповідають вимогам міжнародного законодавства про безпеку харчових продуктів та охорони здоров’я людини. Елеві дріжджі CN36 — Відмінні дріжджі для пива ель, дозволяючи підсилити ефірний аромат та створювати популярні пива стилю Ель. Це натуральний штам, що Без ГМО, котрий здебільшого використовується для виробництва крафтового пиво та невеликих пивних заводах.

Характеристики дріжджів (пивні дріжджі – інструкція):

1. Складові:

• Дріжджі;
• Емульгатор Е491.

2. Температура ферментації (бродіння): 10~25℃, ідеально 14~24℃.
3. Інструкція з дозування:

• 50 - 100 g/hl;
• 100 - 300 g/hl під час особливих умов ферментації.

4. Типовий аналіз:

• Суха вага: ≥93%;
• Культурна Жива дріжджова клітина: ≥4. 0*10⁹ cfu/g;
• Дикі дріжджі: ≤1. 0*10³ cfu /g;
• Загалом бактерій: ≤5. 0*10³ cfu /g;
• Лактобактерії: ≤1. 0*10³ cfu /g;
• Патогенні мікроорганізми: відсутні.

Перед випуском у продаж всі продукти проходять серію перевірок на заводі Angel Yeast, за методами аналізу ASBC і EBC.

Властивості Пивних Дріжджів Angel Yeast CТ36:

• Флокуляція дуже висока;
• Толерантність до алкоголю 12 % об.;
• Явне розжиження 80~92%;
• Швидкий старт бродіння, досягає кінцевої щільності (final gravity) за 4 доби при температурі 18 ℃;
• Демонструє легкий ефірний аромат без будь-якого неприємного запаху при правильному поводженні;
• Допомагає освіжити смак та подарувати яскраве та красиве тіло пива.

Аромат і смак пива

Використання:

1. Регідруйте дріжджі в 5-10-кратній кількості окропу або розведеного сусла (співвідношення води до сусла 2:1) при температурі 22-30 ℃ у стерильній ємності.
2. Обережно перемішуйте на протязі 5 хвилин, аби повністю розчинити дріжджі, та залиште на 10-20 хвилин.
3. Доведіть температуру дріжджової маси до температури сусла в бродильній ємності (ЦКТ). Різниця між температурою сусла та температурою дріжджової маси не повинна перевищувати 10℃.
4. Внесіть дріжджі в сусло. Перемішайте.
5. Немає необхідності аерувати сусло.

Пакування: Вакуумна упаковка з алюмінієвої фольги, 500 г/пачка

Зберігання: При низькый температуры (≤10 ℃) та сухому місці, термін придатності 24 місяці.