Дріжджі Angel WA-18 Wheat Ale Yeast Пшеничні Ель верхові Ангел Китай (WB-06) 0,5 кг

Пивні Елеві Пшеничні Дріжджі Angel Yeast WA18 – Виробляються відповідно до низки суворих процесів, включаючи чисту культуру, що розмножується, процеси поділу і сушіння. Всі виробничі процеси відповідають вимогам міжнародного законодавства про безпеку харчових продуктів та охорони здоров’я людини. Пшеничні WA18 — Відмінні дріжджі для пшеничного пива, що посилюю типовий ефірний аромат пшеничного пива. Це натуральний штам, що Без ГМО, котрий здебільшого використовується для виробництва крафтового пиво та невеликих пивних заводах.

Характеристики дріжджів (пивні дріжджі – інструкція):

1. Складові:

• Дріжджі;
• Емульгатор Е491.

2. Температура ферментації (бродіння): 15~25℃, ідеально 18~22℃.
3. Інструкція з дозування:

• 50 - 100 g/hl;
• 100 - 300 g/hl під час особливих умов ферментації.

4. Типовий аналіз:

• Суха вага: ≥93%;
• Культурна Жива дріжджова клітина: ≥4. 0*10⁹ cfu/g;
• Дикі дріжджі: ≤1. 0*10³ cfu /g;
• Загалом бактерій: ≤5. 0*10³ cfu /g;
• Лактобактерії: ≤1. 0*10³ cfu /g;
• Патогенні мікроорганізми: відсутні.

Перед випуском у продаж всі продукти проходять серію перевірок на заводі Angel Yeast, за методами аналізу ASBC і EBC.

Властивості Пивних Дріжджів Angel Yeast:

• Флокуляція від середньої до високої;
• Толерантність до алкоголю 10 % об.;
• Явне розжиження 80~91%;
• Швидкий старт бродіння, тривалість ≥96 годин при температурі 18 ℃;
• Підходить для стилей пшеничного пива і німецького пшеничного Hefeweizen;
• Виділяються бананові та легкі пряні аромати;
• Надають високу питкість, залишають відчутне яскраве смачне тіло пива;

Аромат і смак пива

Використання:

1. Регідруйте дріжджі в 5-10-кратній кількості окропу або розведеного сусла (співвідношення води до сусла 2:1) при температурі 22-30 ℃ у стерильній ємності.
2. Обережно перемішуйте на протязі 5 хвилин, аби повністю розчинити дріжджі, та залиште на 10-20 хвилин.
3. Доведіть температуру дріжджової маси до температури сусла в бродильній ємності (ЦКТ). Різниця між температурою сусла та температурою дріжджової маси не повинна перевищувати 10℃.
4. Внесіть дріжджі в сусло. Перемішайте.
5. Немає необхідності аерувати сусло.

Пакування: Вакуумна упаковка з алюмінієвої фольги, 500 г/пачка

Зберігання: При низькый температуры (≤10 ℃) та сухому місці, термін придатності 24 місяці.