Дріжджі Angel BF-27 Lager Yeast Лагерні низові Ангел Китай (W-34/70, S-189) 0,5 кг

Пивні Лагерні Дріжджі Angel Yeast BF27 – Виробляються відповідно до низки суворих процесів, включаючи чисту культуру, що розмножується, процеси поділу і сушіння. Всі виробничі процеси відповідають вимогам міжнародного законодавства про безпеку харчових продуктів та охорони здоров’я людини. Лагерні BF27 — Відмінні Лагерні дріжджі, створюють пива стилю Лагер з фруктовим та квітковим ароматами. Це натуральний штам, що Без ГМО, котрий здебільшого використовується для виробництва крафтового пиво та невеликих пивних заводах.

Характеристики дріжджів (пивні дріжджі – інструкція):

1. Складові:

• Дріжджі;
• Емульгатор Е491.

2. Температура ферментації (бродіння): 10~25℃, ідеально 10~15℃.
3. Інструкція з дозування:

• 80 - 150 g/hl;
• 100 - 300 g/hl під час особливих умов ферментації.

4. Типовий аналіз:

• Суха вага: ≥93%;
• Культурна Жива дріжджова клітина: ≥4. 0*10⁹ cfu/g;
• Дикі дріжджі: ≤1. 0*10³ cfu /g;
• Загалом бактерій: ≤5. 0*10³ cfu /g;
• Лактобактерії: ≤1. 0*10³ cfu /g;
• Патогенні мікроорганізми: відсутні.

Перед випуском у продаж всі продукти проходять серію перевірок на заводі Angel Yeast, за методами аналізу ASBC і EBC.

Властивості Пивних Дріжджів Angel Yeast BF27:

• Флокуляція Висока;
• Толерантність до алкоголю 10 % об.;
• Явне розжиження 80~92%;
• Швидкий старт бродіння, короткий термін основного бродіння;
• Підходить для Пива стиля Лагер світлий, темний, напівтемний оксамитовий;
• Виявляє легкий аромат фруктів та квітів без неприємного стороннього запаху під час правильного використання;
• Надають високу питкість, залишають чисте збалансоване тіло пива;

Аромат і смак пива

Використання:

1. Регідруйте дріжджі в 5-10-кратній кількості окропу або розведеного сусла (співвідношення води до сусла 2:1) при температурі 22-30 ℃ у стерильній ємності.
2. Обережно перемішуйте на протязі 5 хвилин, аби повністю розчинити дріжджі, та залиште на 10-20 хвилин.
3. Доведіть температуру дріжджової маси до температури сусла в бродильній ємності (ЦКТ). Різниця між температурою сусла та температурою дріжджової маси не повинна перевищувати 10℃.
4. Внесіть дріжджі в сусло. Перемішайте.
5. Немає необхідності аерувати сусло.

Пакування: Вакуумна упаковка з алюмінієвої фольги, 500 г/пачка

Зберігання: При низькый температуры (≤10 ℃) та сухому місці, термін придатності 24 місяці.